Se desarrolló del 16 al 19 de noviembre de 2018, con la organización del municipio local y algunas entidades del sector arrocero. La celebración coincidió con el 50 aniversario de la primera expo agroindustrial.
Por primera vez, el Predio Ferial se unificó con los espectáculos, una muestra de empresas del sector agroindustrial, una feria de emprendedores, un paseo de artesanos y un gran patio de comidas.
Más de 30.000 personas pasaron por la exposición durante los 4 días de la Fiesta; lo que la convirtió en la más exitosa de los últimos años. Lucas Sugo y el regreso de Ariel Pucheta con Ráfaga fueron los números centrales.
Después de 60 años, una santafecina fue elegida como representante de la Fiesta. La esperancina, Camila Müller se convirtió en la primera Embajadora Nacional del Arroz.
La Fiesta volvió a llevarse a cabo en noviembre, por primera vez un fin de semana largo, los días 25, 26 y 27 de noviembre del 2016, con la organización del sector arrocero y el municipio local. Todas las actividades se desarrollaron en el Predio Ferial Municipal. El Bahiano y Agapornis fueron los espectáculos centrales.
Por primera vez en la historia del evento, una sansalvadoreña le entregó la corona de Reina del Arroz a otra representante local, Rebeca Lantelme.
A partir de esta edición, se resolvió declarar al evento como bi-anual.
La decimotercera edición de la fiesta, se desarrolló en la previa de la primavera del 2013, del 19 al 21 de septiembre. La Exposición se convirtió nuevamente en la gran protagonista del evento, congregando a cientos de expositores y visitantes.
Los espectáculos con La Mancha de Rolando y Alejandro Lerner le dieron un brillo especial a las noches del viernes y sábado. Por primera vez, el desfile alegórico dio inicio al evento y los espectáculos de la primera noche fueron totalmente gratuitos.
La sansalvadoreña Maria Antonia Martinez se convirtió en la tercera representante local en coronarse como Reina Nacional.
La lluvia de la tarde del domingo obligó a suspender la última noche de espectáculos, que fueron reprogramados para el 19 de diciembre en coincidencia con los festejos por el aniversario de la ciudad.
La 12ª edición de la fiesta se desarrolló los días 9, 10 y 11 de septiembre de 2011 en tres predios en simultáneo. La expo agroindustrial, comercial y artesanal, volvería al Predio Ferial Municipal, y estuvo compuesta por más de 150 stands, convirtiéndose en la exposición a cielo abierto más grande de la historia de la provincia de Entre Ríos.
Los espectáculos tuvieron su epicentro en el predio “La Estación”, con Léon Gieco y Mundo Alas, Guasones y Los Palmeras como números centrales.
El domingo se llevó a cabo el desfile alegórico sobre Avenida Malarín, después de más 30 años las carrozas volvieron a la fiesta. Miles de personas le dieron un gran marco a cada día del evento. Fue la primera fiesta que se realizó en septiembre.
Betiana Mazurier, de Federación, fue coronada Reina Nacional del arroz.
Se realizó los días 7, 8, 9 de noviembre 2008, en esta edición además de la expo agroindustrial, comercial y de servicios, se efectuó una demostración dinámica a campo que estuvo organizada por Federación Agraria filial San Salvador.
La cartelera de espectáculos se desarrolló en el predio “La Estación” donde participaron grupos locales y provinciales, entre ellos Peteco Carabajal y el Grupo Jambao.
La sanjosesina, Ludmila Giacoboni, fue elegida Reina Nacional.
En esta ocasión, la fiesta se llevó a cabo del 9 al 11 de noviembre de 2007. La exposición agroindustrial, comercial y de servicios del arroz tuvo como epicentro el predio “La Estación”, con 100 stands.
Los espectáculos se realizaron el sábado y domingo en un escenario montado en el mismo predio.
Por segunda vez en la historia de la Fiesta una correntina, María Cielo Fernández, fue coronada Reina nacional del Arroz.
Por primera vez en su historia la fiesta celebra su tercera edición de forma consecutiva, los días 4, 5 y 6 de noviembre de 2005. El predio “La Estación” recibió a 20.000 personas en la Expo agro-industrial con más de 100 expositores.
Los espectáculos se llevaron a cabo en la cancha parroquial con Amboé, Abel Pintos, Los Tipitos y Los Palmeras como números centrales.
Una sansalvadoreña fue elegida como Reina Nacional del Arroz: Vanesa Follonier.
El domingo las instituciones locales participaron del tradicional desfile alegórico por las calles del centro. La comunidad se sumó masivamente al festejo, durante los 3 días.
Por segunda vez en su historia, la fiesta volvía a realizarse en forma consecutiva. Del 5 al 7 de noviembre de 2004, la 8ª Fiesta Nacional del Arroz, se llevó a cabo en dos escenarios en simultáneo: La Exposición Agro-industrial reunió a 70 expositores en el predio “La Estación” y los espectáculos, que por primera vez se realizaron en el Escenario Mayor del Centenario, convocaron a una multitud.
Los shows centrales fueron Los Tekis y un gran cierre con Los Palmeras.
La representante de Concepción del Uruguay, Melina Soledad Bonin, fue elegida Reina Nacional de esta 8ª edición. La de 2004 sería la primera organizada en conjunto por la municipalidad y las entidades arroceras.
La crisis del arroz de finales de los años noventa hizo que la fiesta se interrumpiera, del 3 al 5 de octubre de 2003 se realizó la 7ma edición. La exposición se mudó por primera vez al predio “La Estación”, con la amenaza de quitarle la denominación de “nacional”. Sin embargo, la respuesta del pueblo de San Salvador, en apoyo a la fiesta, fue tan multitudinaria que nadie se atrevió a dudar del reconocimiento.
Raly Barrionuevo y El Pato Viganoni fueron los espectáculos más convocantes. Por primera vez la Reina nacional fue una sansalvadoreña, la Srta. Leylén Diaz.
Por primera vez, la fiesta se realizaría en un año consecutivo. La sexta edición se realizó los días 4,5 y 6 de diciembre de 1998. Se destacó la imponente exposición agro-industrial de carácter internacional que reunió a más de 30.000 personas.
La elisense, Silvia Scheffler fue coronada Reina nacional.
Pasaron 20 años para que la Fiesta volviera a tener su lugar, del 28 al 30 de noviembre de 1997,se llevó a cabo la 5ª edición de la Fiesta y la primera Exposición arrocera del Mercosur.
El predio Ferial municipal albergó una multitudinaria muestra con participantes de las provincias arroceras y países limítrofes.La actuación de Los Auténticos Decadentes y Horacio Guarany se destacaron en los espectáculos.
La correntina Paola Alejandra Tejeiro Otaño fue coronada Reina nacional.
En 1977, tuvo lugar la 4ª edición del evento, los días 28, 29 y 30 de octubre con un desfile que convocó a más de 20.000 personas, una exposición y espectáculos artísticos de gran nivel.
La elisense, Maria Susana Claa, fue elegida Reina nacional y la noche tuvo su broche dorado con el cierre musical de Ramona Galarza.
La 3ª edición nacional se realizó del 15 al 17 de noviembre de 1968 en San Salvador, y por primera vez, con una gran exposición agro-industrial, que marcaría para siempre la identidad del evento.
Además un recordado desfile de carrozas alegóricas, con una masiva participación.
La Reina nacional fue Hortencia Charadia de Urdinarrain.
La 2ª Fiesta del Arroz se llevó a cabo en San Salvador en 1955 pero no adquirió el rango de nacional, que se realizaría por primera y única vez en Concordia en 1958.
En Concordia fue elegida Reina Nacional, la santafesina Marta Van Wororbur.
Se realizó además el primer Congreso Nacional del Arroz y un desfile por las calles céntricas.
La creación de la primera Cooperativa Arrocera de América Latina, había posicionado a San Salvador como el corazón de la Cuenca arrocera nacional.
Fue así que el día más frío del año de 1953 se llevó a cabo la 1ª Fiesta nacional del Arroz en las instalaciones de la Cooperativa y el salón Fraternidad.
El 19 de junio de 1953, las celebraciones se desarrollaron con un gran almuerzo y desfile de maquinarias por la Avenida Soberanía (hoy calle 3 de Febrero) animado por la Banda del Regimiento Ac.14 de Caballería.
Al atardecer se realizó la quema de fuegos artificiales, gran baile popular con orquestas y elección de la primera reina nacional del arroz, la Srta. Gloria Puigcernau.